Popping candyay isang uri ng recreational food. Ang carbon dioxide na nakapaloob sa Popping candy ay sisingaw sa bibig kapag ito ay pinainit, at pagkatapos ay bubuo ng thrust force upang tumalon ang mga popping candy sa bibig.
Ang tampok at selling point ng popping candy ay ang pagkaluskos ng mga particle ng kendi na may carbonated na gas sa dila. Ang produktong ito ay naging tanyag sa sandaling ito ay inilunsad, at naging paborito ng mga bata.
May nagsagawa ng mga eksperimento. Naglagay sila ng popping rock candy sa tubig at napagmasdan na may tuloy-tuloy na mga bula sa ibabaw nito. Ang mga bula na ito ang nagparamdam sa mga tao ng "pagtatalon". Siyempre, ito ay maaaring isang dahilan lamang. Susunod, isa pang eksperimento ang isinagawa: maglagay ng kaunti sa unpigmented jumping sugar sa clarified lime water. Pagkaraan ng ilang sandali, napag-alaman na ang clarified lime water ay naging maputik, habang ang carbon dioxide ay maaaring gawing labo ang clarified lime water. Kung susumahin ang mga phenomena sa itaas, mahihinuha na mayroong carbon dioxide sa pop candy. Kapag ito ay nakakatugon sa tubig, ang asukal sa labas ay matutunaw at ang carbon dioxide sa loob ay lalabas, na lumilikha ng isang pakiramdam ng "paglukso".
Ginagawa ang pop rock candy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng compressed carbon dioxide sa asukal. Habang ang asukal sa labas ay natutunaw at ang carbon dioxide ay nagmamadaling lumabas, ito ay "tumalon". Dahil ang asukal ay hindi tumatalon sa mainit na lugar, ito ay tatalon sa tubig, at ang parehong kaluskos ay maririnig kapag ang asukal ay durog, at ang mga bula sa asukal ay makikita sa ilalim ng lampara.