Gusto mo man o hindi, ang karamihan sa mga maasim na candies ay hindi kapani-paniwalang sikat dahil sa kanilang lasa ng pucker na nakakaintriga, lalo na ang maasim na gummy belt candy. Maraming mga mahilig sa kendi, kapwa bata at matanda, ay nagmula sa malayo at malawak upang tamasahin ang katangi -tanging tuso ng sobrang maasim na lasa. Walang pagtanggi na ang tradisyunal na uri ng kendi na ito ay maraming pagkakaiba -iba, mas gusto mo ang nasasakop na kapaitan ng mga patak ng lemon o pagnanais na pumunta nuklear na may pinaka matinding maasim na mga kendi.
Ano ang eksaktong nagbibigay ng maasim na kendi ng maasim na lasa nito, at paano ito ginawa? Para sa kumpletong kung paano sa paggawa ng maasim na kendi, mag-scroll pababa!
Ang pinakakaraniwang uri ng maasim na kendi
Mayroong isang uniberso ng maasim na kendi sa labas na naghihintay upang mababad ang iyong mga receptor ng panlasa na may lasa ng bibig, habang ang ilan sa atin ay maaaring mag-isip ng mga hard candies na inilaan upang masipsip at maiiwan.
Ang pinakapopular na uri ng maasim na kendi gayunpaman ay nahuhulog sa isa sa tatlong malawak na kategorya:
-Sour gummy candy
-Sour hard candy
-Sour jellies
Paano ginawa ang maasim na kendi?
Ang karamihan ng mga maasim na candies ay nilikha sa pamamagitan ng pag-init at paglamig na mga kumbinasyon na batay sa prutas sa eksaktong temperatura at oras. Ang molekular na istraktura ng prutas at asukal ay apektado ng mga proseso ng pag -init at chilling, na nagreresulta sa nais na katigasan o lambot. Naturally, ang gelatin ay madalas na ginagamit sa mga gummies at jellies, kasama ang maasim na asukal, upang bigyan sila ng kanilang natatanging chewy texture.
Kaya paano ang tungkol sa maasim na lasa?
Maraming mga uri ng maasim na kendi ang may kasamang natural na maasim na sangkap sa pangunahing katawan ng kendi. Ang iba ay karamihan ay matamis ngunit may alikabok na may asukal na infused na asukal na asukal, na kilala rin bilang "sour sugar" o "maasim na acid," upang bigyan sila ng isang lasa ng tart.
Gayunpaman, ang susi sa lahat ng maasim na kendi ay isa o isang kumbinasyon ng mga tiyak na organikong acid na nagpapataas ng tartness. Higit pa sa paglaon!
Ano ang mapagkukunan ng maasim na lasa?
Ngayon na sinagot namin ang tanong na "Paano ginawa ang maasim na kendi," alamin kung ano ang ginawa nito. Habang ang karamihan sa mga maasim na candies ay batay sa natural na mga lasa ng prutas, tulad ng lemon, dayap, raspberry, strawberry, o berdeng mansanas, ang sobrang maasim na lasa na alam natin at ang pag -ibig ay nagmula sa ilang mga organikong acid. Ang bawat isa ay may natatanging profile ng lasa at antas ng tartness.
Magpatuloy sa pagbabasa upang malaman ang higit pa tungkol sa bawat isa sa mga maasim na acid na ito.
Citric acid
Ang sitriko acid ay isa sa mga pinaka -karaniwang sangkap sa maasim na kendi. Tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ang maasim na acid na ito ay matatagpuan nang natural sa mga prutas ng sitrus tulad ng mga lemon at grapefruits, pati na rin sa mas maliit na halaga sa mga berry at ilang mga gulay.
Ang citric acid ay isang antioxidant na kinakailangan para sa paggawa ng enerhiya at kahit na pag -iwas sa bato. Gumagawa din ito ng tartness na ginagawang masarap ang maasim na kendi!
Malic acid
Ang matinding lasa ng mga candies tulad ng mga warheads ay dahil sa organikong ito, sobrang maasim na acid. Natagpuan ito sa Granny Smith na mansanas, aprikot, cherry, at kamatis, pati na rin sa mga tao.
Fumaric acid
Ang mga mansanas, beans, karot, at kamatis ay naglalaman ng mga halaga ng fumaric acid. Dahil sa mababang pagkalugi nito, ang acid na ito ay sinasabing pinakamalakas at pinaka-maasim na pagtikim. Mangyaring, oo!
Acid tartaric
Ang Tartaric acid, na kung saan ay mas astringent kaysa sa iba pang mga maasim na organikong acid, ay ginagamit din upang gumawa ng cream ng tartar at baking powder. Ito ay matatagpuan sa mga ubas at alak, pati na rin ang mga saging at tamarinds.
Iba pang mga karaniwang sangkap sa karamihan ng maasim na kendi
-Sugar
-Fruit
-Corn syrup
-Gelatin
-Palm langis
Masarap ang maasim na belt gummy candy
Hindi makakakuha ng sapat sa tangy candy na iyon? Iyon ang dahilan kung bakit, bawat buwan, lumikha kami ng isang kanais-nais na maasim na gummy candy para sa aming mga tagasuskribi na nahuhumaling sa kendi upang tamasahin. Suriin ang aming pinakabagong karamihan sa maasim na item ng kendi at maglagay ng isang order para sa isang kaibigan, mahal sa buhay, o sa iyong sarili ngayon!
Oras ng Mag-post: Pebrero-15-2023