Sa gusto mo man o hindi, karamihan sa mga maaasim na kendi ay hindi kapani-paniwalang tanyag dahil sa kanilang nakakapangit na lasa, lalo na ang maasim na gummy belt na kendi.Maraming mahilig sa kendi, kapwa bata at matanda, ay nagmumula sa malayo at malawak upang tamasahin ang katangi-tanging tibo ng sobrang maasim na lasa.Hindi maikakaila na ang tradisyunal na uri ng kendi na ito ay maraming pagkakaiba-iba, kung mas gusto mo ang mahinang kapaitan ng mga patak ng lemon o pagnanais na mag-nuclear gamit ang pinakamatinding maasim na kendi.
Ano nga ba ang nagbibigay ng maasim na lasa ng maasim na kendi, at paano ito ginawa?Para sa kumpletong kung paano gumawa ng sour candy, mag-scroll pababa!
Ang Pinakakaraniwang Uri ng Sour Candy
Mayroong isang uniberso ng maasim na kendi na naghihintay na ibabad ang iyong mga receptor ng panlasa ng katakam-takam na lasa, habang ang ilan sa atin ay maaaring mag-isip ng mga matitigas na kendi na nilalayong higupin at sarap.
Ang pinakasikat na uri ng maasim na kendi gayunpaman ay nabibilang sa isa sa tatlong malawak na kategorya:
-Maaasim na gummy candy
-Maaasim na matigas na kendi
-Maaasim na jellies
Paano Ginawa ang Sour Candy?
Ang karamihan ng mga maaasim na kendi ay nilikha sa pamamagitan ng pagpainit at paglamig ng mga kumbinasyong nakabatay sa prutas sa eksaktong temperatura at oras.Ang molekular na istraktura ng prutas at asukal ay apektado ng mga prosesong ito ng pag-init at paglamig, na nagreresulta sa nais na tigas o lambot.Naturally, ang gelatin ay madalas na ginagamit sa gummies at jellies, kasama ng maasim na asukal, upang bigyan sila ng kanilang natatanging chewy texture.
Kaya paano ang maasim na lasa?
Maraming uri ng maasim na kendi ang may kasamang natural na maasim na sangkap sa pangunahing katawan ng kendi.Ang iba ay kadalasang matamis ngunit nilalagyan ng alikabok ng acid-infused granulated sugar, na kilala rin bilang "sour sugar" o "sour acid," upang bigyan sila ng maasim na lasa.
Gayunpaman, ang susi sa lahat ng maasim na kendi ay isa o kumbinasyon ng mga partikular na organic acid na nagpapataas ng tartness.Higit pa tungkol diyan mamaya!
Ano ang Pinagmumulan ng Maasim na Lasang?
Ngayong nasagot na natin ang tanong na "paano ginawa ang maasim na kendi," alamin kung saan ito gawa.Bagama't ang karamihan sa mga maaasim na kendi ay nakabatay sa natural na maasim na lasa ng prutas, tulad ng lemon, kalamansi, raspberry, strawberry, o berdeng mansanas, ang sobrang maasim na lasa na alam natin at minamahal ay nagmula sa ilang mga organic na acid.Ang bawat isa ay may natatanging profile ng lasa at antas ng tartness.
Magpatuloy sa pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa bawat isa sa mga maasim na acid na ito.
Sitriko Acid
Ang citric acid ay isa sa mga pinakakaraniwang sangkap sa maasim na kendi.Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang maasim na acid na ito ay natural na matatagpuan sa mga prutas na sitrus tulad ng mga lemon at grapefruits, gayundin sa mas maliit na halaga sa mga berry at ilang mga gulay.
Ang citric acid ay isang antioxidant na kinakailangan para sa paggawa ng enerhiya at maging ang pag-iwas sa bato sa bato.Gumagawa din ito ng tartness na ginagawang napakasarap ng maasim na kendi!
Malic Acid
Ang matinding lasa ng mga kendi tulad ng Warheads ay dahil sa organic, sobrang sour acid na ito.Ito ay matatagpuan sa mga mansanas ng Granny Smith, mga aprikot, seresa, at mga kamatis, gayundin sa mga tao.
Fumaric Acid
Ang mga mansanas, beans, karot, at kamatis ay naglalaman ng mga bakas ng fumaric acid.Dahil sa mababang dissolvability nito, sinasabing ang acid na ito ang pinakamalakas at pinakamaasim na lasa.Pakiusap, oo!
Acid Tartaric
Ang tartaric acid, na mas astringent kaysa sa iba pang maasim na organic acid, ay ginagamit din sa paggawa ng cream ng tartar at baking powder.Ito ay matatagpuan sa mga ubas at alak, pati na rin sa mga saging at sampalok.
Iba Pang Karaniwang Sangkap sa Karamihan sa Sour Candy
-Asukal
-Prutas
- Corn syrup
-Gelatin
- Langis ng palma
Masarap ang sour belt gummy candy
Hindi ka ba makakuha ng sapat na tangy candy?Kaya naman, bawat buwan, gumagawa kami ng napakasarap na maasim na gummy candy para tangkilikin ng aming mga subscriber na nahuhumaling sa kendi.Tingnan ang aming pinakabagong Mostly Sour candy item at mag-order para sa isang kaibigan, mahal sa buhay, o sa iyong sarili ngayon!
Oras ng post: Peb-15-2023